Картофель "дучезе"

На 10 порций:
1.8 килограмм картофеля
125 грамм маргарина
4 желтка
соль, перец и мускатный орех

1. отварим картофель, сольем, обсушим и сделаем пюре.

2. добавим маргарин, приправим солью, перцем и мускатным орехом; перемешаем.

3. вернем смесь в кастрюлю, добавим желтки и перемешиваем, пока смесь не будет легко отходить от дна кастрюли.

4. переложим смесь в кондитерский мешок с большой насадкой в форме звезды. выдавливаем пирамиды на противень, смазанный маслом. смажем растопленным маргарином и запечть под грилем или в духовке.

Смотрите также рецепт миндального картофеля.